- broufade, broufado
- Schmorgericht aus mariniertem Rindfleisch, Aromaten, Kapern und Sardellenfillets (Provence)
Сuisine française-allemande.
Сuisine française-allemande.
Broufade — La broufade ou broufado en provençal est un mets spécifique aux mariniers du Rhône d Arles qu’ils consommaient dans leur barque. Sommaire 1 Composition 2 Réalisation 3 Notes et références … Wikipédia en Français
Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras … Wikipédia en Français
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Cuisine de la Provence méditerranéenne — Tresse d ail Huile d Olive … Wikipédia en Français
Fricot des barques — Le fricot des barques, mets spécifique aux mariniers du Rhône d Arles, qui le consommaient sur leurs barques, est une variante de la broufado. Sommaire 1 Description 2 Accord mets / vin 3 Notes et références … Wikipédia en Français